Resep Membuat Pancake Durian Sederhana Yang Enak

Pancake Durian adalah kue dari hancuran/lumatan daging durian (yang dipisahkan dari bijinya) ditambah vla kemudian ditutupi/diselimuti kulit Pancake. Bagi penggemar buah durian. Pastikan anda tidak ketinggalan untuk mencoba resep Pancake Rasa Durian. Ada banyak kreasi dalam membuat Pancake yang mengkombinasikan isinya dengan berbagai rasa, seperti : coklat, keju, strawberi, madu, dll. Tetapi artkel kali ini penulis akan menyajikan Resep Cara Membuat Pancake Durian Sederhana Yang Enak.

Dah pd tahu buah Durian kan? Yg soal rasa, tidak ada yg memungkiri sensasi enaknya. Bahkan direfensi barat disebutkan Buah Durian itu - smells like hell, but tastes like heaven - baunya seperti di neraka tapi rasanya seperti di surga’. Widiiih, hihihi...

Buah yg sangat digemari oleh banyak orang ini, selain karena rasanya yg sangat lezat dan aromanya yg khas, ternyata jg merupakan salah satu makanan sehat yg bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Beruntunglah mereka yg gemar dan tidak pantang makan "King of Fruits" ini. Sebab durian sangatlah bergizi, mengandung vitamin B, C, E dan zat besi.

Durian jg mengandung banyak gizi lainnya, seperti karbohidrat, lemak, protein, serat, kalsium, fosfor, asam folat, magnesium, potasium/kalium, zat besi, zinc, mangaan, tembaga, karoten, vitamin C, thiamin, niacin dan riboflavin.

Fosfor dan zat besi dlm durian ternyata 10 kali lebih banyak dr buah pisang. Kandungan gizi tiap100 gr buah durian adalah 67 gr air, 2,5 gr lemak, 28,3 gr karbohidrat, 1,4 gr serat, 2,5 gr protein dan menghasilkan energi sebesar kurang lebih 520 kJ. menjadikannya makanan sehat yg baik utk tubuh.

Walau banyak manfaat, gak berarti kita harus mengonsumsi buah ini dlm jumlah yang berlebih. Semua ada takarannya. Terutama wanita hamil dan penderita hipertensi tdk dianjurkan utk makan durian dlm jumlah banyak. Karena sebenarnya mengonsumsi 100 gram durian pun sudah cukup, Sebab sdh relatif banyak gizi yg kita peroleh.

Demikianlah banyak manfaat durian yang akan didapatkan, selama tidak mengkonsumsinya secara berlebihan.

Bahan-bahan untuk membuat kulit Pancake :

• 200g tepung terigu
• 4 butir telur ayam
• 200 ml susu cair
• Essens/pasta pandan secukupnya (± 2-3 tetes)

Bahan-bahan untuk isinya :

• 1-2 bungkus krim kocok (whipped cream), dikocok.
• Lumatkan daging buah durian hingga lumat secukupnya (± 3-4 buah durian yang telah dipisahkan dari bijinya).

Cara membuatnya :

• Campurkan tepung terigu,telur ayam,susu cair pasta pandan. Aduk semua bahan itu hingga merata.
• Olesi Teflon dengan sedikit mentega. Panaskan Teflon dengan api kecil, bila sudah panas teflonnya, masukan adonan tadi dibuat dadar berbentuk bulat tipis. Tunggu hingga matang dan berwarna kuning keemasan . Angkat
• Ulangi no. 2 sampai adonan habis.
• Ambil selembar kulit Pancake, isi dengan krim dan daging durian. Lalu kulit Pancake dilipat.

Sebagai bahan referensi bagi pembaca dalam membuat resep Pancake Durian. Di bawah ini, penulis sajikan resep Pancake Durian yang bahannya tidak memakai susu, tapi sebagai penggantinya dengan menggunakan santan. Dan rasanya juga lezat loh. Kalau tertarik, silakan mencoba resep berikut ini.

Bahan-bahannya adalah sbb:

• 6 butir telur ayam
• 1/2kg tepung terigu
• 1000 ml santan
• Pasta pandan secukupnya
• Garam secukupnya (± 1 sendok teh).

Bahan-bahan untuk isi Pancake Durian :

• Whipped cream dikocok
• Lumatkan danging buah durian hingga benar-benar lumat (secukupnya ± 2 buah kurma).

Cara membuatnya sbb;

• Campurkan tepung terigu,telur dan garam
• Bahan no. 1 diaduk rata sambil diberi santan sedikit demi sedikit sampai habis santannya.
• Masukkan pasta pandan secukupnya kira-kira 2-3 tetes, lalu aduk kembali hingga merata.
• Olesi Teflon dengan sedikit mentega. Lalu panaskan dengan api kecil. Masukan adonan, dibuat dadar bentuk bulat tipis-tipis. Biarkan adonan matang. Angkat
• Ambil selembar kulit Pancake. Lalu diolesi whipcream.
• Masukan daging buah durian secukupnya pada kulit/dadar tersebut. Kemudian lipat sesuai selera.
• Diulang no. 5 sampai kulit/dadar Pancake habis.
• Hidangkan….bagi yang suka makanan dingin, bisa juga kue Pancake Durian tersebut dsimpan di kulkas (bukan freezer).
• Selamat mencoba….

Tips membuat Pancake :

• Adonan sebaiknya jangan terlalu sering diaduk agar kue tidak keras.
• Untuk isiannya, anda bisa mengkreasikan atau mengkombinasikan sesuai selera yang anda inginkan, seperti : selai,madu,mentega,sirup, dll.
• Saat mendadar atau membuat kulit Pancake menggunakan api kecil
• Sebaiknya saat menuangkan adonan ke dalam Teflon, Teflon yang sudah panas diangkat terlebih dahulu dari atas kompor, simpan Teflon di handuk basah kemudian dituang, lalu setelah dituang adonan, letakkan kembali Teflon tersebut diatas kompor menggunakan api kecil.
• Dalam membuat kulit Pancake sebaiknya tipis
• Adonan sebaiknya teksturnya lembut tidak menggumpal dan tidak terlalu kering supaya tidak patah dan mudah dilipat dibentuk amplop.
• Melipat dadar Pancake, bisa dilakukan dengan cara: lipat ujung bagian bawah ke tengah, lipat ujung bagian atas ke tengah, sedikit ditekan/dirapatkan, kemudian ujung bagian kanan dilipat ke tengah, ujung bagian kiri dilipat ke tengah. Semoga tips-nya bermanfaat…selamat mencoba.

Rangkuman Resep Pancake Durian :

Kandungan Gizi :

    Karbohidrat : 1,4 gram
    Kalori : 100 kalori
    Lemak : 28,3 gram
    Protein : 2,5 gram
    Kolesterol: 45 mg

Waktu persiapan : 45 menit
Waktu memasak : 1 jam 30 menit
Total Memasak : 2 Jam 15 Menit
Porsi : 10 potong
Rating 4.3 dari 1.268 pembaca

Resep Pancake Durian ini ditulis oleh Ang Zaenal Alfian

Bagikan Artikel ini