Resep Membuat Gulai Kambing Yang Enak
Sabtu, 26 Maret 2016
Gulai kambing merupakan salah satu menu masakan kambing yang banyak disukai. Meskipun mengandung banyak lemak dan kolesterol, namun gulai kambing tetap menjadi menu favorit. Gulai kambing banyak dijual di warung-warung, biasanya menjadi satu dengan sate kambing dan tongseng kambing.
Gulai merupakan salah satu resep masakan khas Indonesia yang sebenarnya merupakan masakan yang diadopsi dari masakan khas India yaitu kari. Oleh sebab itulah masakan gulai ini sering juga disebut dengan masakan kari ala Indonesia. Antara gulai dan kari ini memiliki berbagai kesamaan. Dan persamaan yang paling dominan diantara kedua masakan tersebut adalah keduanya sama-sama memiliki kuah kental yang kaya akan rempah-rempah. Bahan baku yang sering digunakan dalam resep gulai kambing adalah dagingnya, namun tak jarang juga banyak orang yang menggunakan bagian jeroan kambing untuk dimasukkan ke dalam resep masakan gulai kambing ini.
Anda juga dapat membuat sendiri menu masakan gulai kambing ini di rumah. Membuat gulai kambing tidaklah sulit, bahkan sekarang banyak dijual bumbu resep gulai kambing instan yang sudah siap masak di warung warung. Anda tinggal menambahkan daging kambing dan santan saja. Jika Anda ingin mencoba membuat gulai kambing, berikut ini kami sajikan resep gulai kambing yang layak Anda coba.
Banyak sekali masyarakat Indonesia yang gemar menyantap menu masakan yang satu ini karena memang masakan gulai ini memiliki cita rasa yang khas dan penuh dengan cita rasa. Sehingga banyak sekali restoran dan rumah makan yang menyediakan masakan gulai kambing ini sebagai menu utamanya. Namun jika anda ingin sesekali mencobanya dirumah anda bisa mencoba resep gulai kambing seperti dibawah ini
Bahan-bahan – Resep Gulai Kambing
- 1/4 kg daging kambing
- 1 batang serai yang sudah dimemarkan terlebih dahulu
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun kunyit
- 1/2 liter santan
- 1 batang daun bawang yang sudah diiris
- 3 sendok makan minyak untuk menumis
- 1 cm jahe
- 1 1/2 cm kunyit
- 2 cm lengkuas
- 1/4 biji pala, parut
- 2 cm kayu manis
- 5 butir kemiri, sangrai
- 1/4 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh ketumbar
- 1/2 sendok makan garam
- 50 ml air
- Bawang goreng secukupnya
- Kerupuk bawang (seadanya)
- Pertama-tama potong dadu daging kambingnya.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender, lalu sisihkan.
- Panaskan wajan, dan tuangkan minyak ke dalamnya, masukan bumbu yang sudah di haluskan tadi beserta bahan serai, daun kunyit dan daun salam, tumis sampai berbau harum.
- Masukan daging kambingnya, aduk -aduk sampai rata, biasanya sekitar 10 sampai 15 menit saja.
- Tambahkan santan dan aduk-aduk sampai merata, masak sampai santan mendidih (jangan lupa untuk di aduk terus agar santannya tidak pecah).
- Terakhir masukan irisan daun bawangnya, aduk sampai merata. Dan siapkan mangkuk saji.
- Tuangkan gulai kambing ke mangkuk saji dan Anda bisa menambahkan bahan tambahan (bawang goreng dan krupuk).
- Sajikan selagi hangat.
Demikian Resep Membuat Gulai Kambing Yang Enak. Semoga Resep gulai kambing ini dapat bermanfaat bagi Anda para pecinta kuliner yang sedang mencari Resep gulai kambing.
Selain Resep gulai kambing, Anda juga dapat melihat daftar resep masakan lengkap yang lainnya di Daftar Resep Masakan.
Rangkuman Resep Gulai Kambing :
Kandungan Gizi :
Kalori : 1000 kalori
Lemak : 26,2 gram
Protein : 17,7 gram
Kolesterol: 34 mg
Waktu persiapan :45 menit
Waktu memasak :1 jam 30 menit
Total Memasak :2 Jam 15 Menit
Porsi : 10 porsi
Rating 4.5 dari 57 pembaca
Resep Gulai Kambing ini ditulis oleh Ang Zaenal Alfian